Käsekuchen

Käsekuchen vom Blech

Zutaten für ca. 24 Stück

Für den Boden

• 140g Butter oder Margarine
• 140g Zucker
• 2 Eier
• 300g Mehl
• 2 Teel. Backpulver

Für den Belag

• 200g Zucker
• 2 Eier
• 4 Eigelb
• 2 Essl. Zitronensaft
• 3/4l Milch
• 2 Päckchen Vanille Puddingpulver
• 1kg Magerquark
• 350ml Öl

Für den Guß

• 4 Eiweiß
• 4 Essl. Zucker

Zubereitung

Für den Boden die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne ausrollen.
Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelbe verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch, dann Puddingpulver, Quark und Öl darin verrühren. Auf den Teigboden gießen und falls nötig mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Gasherd Stufe 3, Umluft 180°C) ca. 30Min. backen.
Inzwischen für den Guß Eiweiße steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10Min. backen. Evt. mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Arbeitszeit ca. 30 Minuten