Eierpfannkuchen

Eierpfannkuchen

Zutaten pro Person

• 2 Eier
• 1 Esslöffel (gehäuft) Mehl
• 1/2 Esslöffel Zucker

Zubereitung

• Eier trennen
• Eigelb und Zucker schaumig schlagen
• Mehl hinzufügen und verrühren
• Eiweis schlagen bis es fest ist (Es darf nicht aus der Schüssel fallen wenn man sie umdreht)
• 1/3 vom Eiweis hinzufügen und verrühren (höchste Stufe)
• den Rest vom Eiweis hinzufügen und unterrühren (niedrigste Stufe)

Servieren

• Mit Zucker und Blaubeeren oder Heidelbeeren servieren