Eierpfannkuchen

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Eierpfannkuchen

Zutaten pro Person

  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel (gehäuft) Mehl
  • 1/2 Esslöffel Zucker

Zubereitung

  • Eier trennen
  • Eigelb und Zucker schaumig schlagen
  • Mehl hinzufügen und verrühren
  • Eiweis schlagen bis es fest ist (Es darf nicht aus der Schüssel fallen wenn man sie umdreht)
  • 1/3 vom Eiweis hinzufügen und verrühren (höchste Stufe)
  • den Rest vom Eiweis hinzufügen und unterrühren (mit dem Löffel unterheben)

Servieren

  • Mit Zucker und Blaubeeren oder Heidelbeeren servieren


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